„Който го съблече, горчиви сълзи ще рони“. Лукът оставя следа не само в сърцето на всяка домакиня, но и в народното творчество.
Всичко това е благодарение на таланта му да доведе човек до сълзи и то без каквито и да е усилия.
Учени дори са опитвали да разработят вид лук, който няма да действа толкова жестоко на роговицата. Това обаче не се увенчало с успех. В следващите редове ще ви разкрием 4 начина, по които може да режете лук и да не плачете.
Метод 1: Студено
Може би сте забелязали, че лукът се реже много по-лесно, ако преди това е престоял в хладилника. Има и причина за това. Студеният зеленчук отделя много по-малко токсични изпарения при нарязване.
Достатъчно е да го държите в хладилника за 15-20 минути. Също така е добре да охладите и ножа за всеки случай по време на процеса на рязане.
Метод 2: Вятър
Препоръчително е да режете лук с включен вентилатор, под климатик или включен абсорбатор. По този начин токсичните изпарения се разпръскват или частично биват всмукани от вентилационната система. Така очите ви няма да сълзят толкова.
Метод 3: Наточен нож
Това естествено е много важен компонент от рязането на лук без сълзи. Колкото по-добре е наточен един нож, то толкова по-малко щети нанася на клетките на лука при рязане. Следователно видът на инструмента също има значение – назъбеният нож няма да работи във ваша полза, напротив – само ще влоши ситуацията.
Метод 4: Скорост
Колкото по-бързо режете лука, толкова по-малко токсични изпарения ще достигнат до очите ви. И, да, тази техника работи, но ви трябва практика.