Повечето от хората възприемат кафявите яйца като по-естествени. Често дори ги асоциират с био яйца. Белият цвят ни кара да мислим, че самите животни биват отглеждани в клетки. Истината е, че цветът на яйцата няма нищо общо с това какво е отношението към кокошките.
Цветът на черупката не зависи от храната на кокошките!
Не се заблуждавайте, че цветът на черупката на яйцата има връзка с храната, която тя приемат. Ако консумират повече царевица, жълтъкът е по-ярък. В много от случаите дори се добавя черен пипер към самите смески, така че цветът на жълтъка на яйцето да е по-наситен и близък до онова на био производството.
Истината е, че цветът на черупката на едно яйце зависи само и единствено от породата кокошки. Това е генетично заложено и няма никаква връзка с начина им на отглеждане, както и с диетата.
Как можете да познаете какъв цвят яйца снася кокошката?
Това е много интересно, защото на повечето хора им се струва невероятно да познаят какъв ще бъде цветът на яйцето. Учените са доказали, че съществува една подсказка, която няма да ни подведе. Става въпрос за така наречения ушен диск, намиращ се зад ухото на кокошката.
Ако цветът му е бял, това значи, че яйцата, които снася тя, са напълно изчистени от всякакви пигменти. Ако е червен, очаквайте традиционно кафяви яйца.
Има ли разлика в хранителните качества на белите и кафявите яйца?
Това е един от въпросите, които мнозинството си задава. Няма разлика в техните хранителни качества. Преди няколко десетилетия крайният потребител е залагал на чисто белите яйца – чисто естетически. По-късно обаче се е получила обратната нагласа, която е актуална и до днес. Масово хората предпочитат да си купуват кафяви яйца, свързвайки ги с онези домашните, които кокошките снасят на село.
Ако искате обаче да похапвате най-вкусните и полезни яйца, за предпочитане е да заложите на домашните. Техният вкус е несравним, а разликите между тях и купешките – видими за всеки!
© Actualno.com